6月22日，中国食品科学技术学会与国际食品科技联盟（IUFoST），围绕“以‘大食物观’把握食品安全与健康新机遇”的主题，在线召开2022年国际食品安全与健康大会。

　　中国食品科学技术学会名誉理事长孟素荷表示，中国的食品安全历经14年的打磨及疫情的考验，整体趋势稳中向好。2021-2022年中国食品工业的深刻变化，以“大食物观”目标的确立，全新行业的迅速生长，市场向价值型回归三个主要变化为特征。随着近年来中国食品工业健康转型的实践，使我们愈加清晰地形成了一个基本的共识，即科学定义食品工业健康转型的内涵，坚定地走“三减”与功能食品相加的“双轮驱动”之路。推动食品工业健康转型，不能仅靠一个“三减”的“独轮”，而是要在大食物观目标的指引下，深挖本土丰富的动植物资源，依托先进技术研发具有明确健康功能的食品，是推动食品工业健康转型的另一个不可或缺的“轮子”。

　　工业和信息化部消费品工业司一级巡视员张晓峰表示，工业和信息化部始终坚持以食品安全为先，把保障质量安全作为促发展、惠民生工作的重点。通过制定和实施规划、政策及标准，引导和支持食品生产企业与新一代信息技术融合创新，强化科技创新力度；通过不断完善检验检测手段和大力建设追溯体系，加快提升质量安全保障能力；通过推进食品工业企业诚信体系建设，落实质量安全主体责任。

　　国家市场监督管理总局食品安全抽检监测司副司长梁钢表示，市场监管总局坚决落实“四个最严”要求，坚持严的主基调，在全国范围内部署开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，全面深入排查风险隐患，防范化解风险，守稳筑牢食品安全防线。一是坚持问题导向，强化食品安全监管。二是坚持以人民为中心，推进食品安全社会共治。三是坚持系统观念，着力解决突出问题。

　　国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司副司长宫国强在致辞中表示，国家卫健委始终以“四个最严”为基本遵循，积极落实“最严谨的标准”要求，不断强化风险意识，把保障人民群众食品安全放在首位，坚守安全底线，有效维护了公众健康。一是致力于深化食品安全标准体系建设。二是致力于构建精准高效、科学权威的监测评估体系。三是致力于让人民群众吃得营养健康，促进营养健康理念深入人心。

　　农业农村部农产品质量安全监管司二级巡视员李建伟在致辞中表示，进入新阶段，中国消费结构升级加快，农产品需求正由过去吃得饱向吃得安全营养健康转变，这对农产品质量安全工作提出了更高更严的要求。下一步，农业农村部将坚持统筹发展和安全，“守底线”“拉高线”同步推，“保安全”“提品质”一起抓，不断强化全程监管，努力提升农产品质量安全水平，重点做好推进标准化生产、加强监督管理、完善制度机制、推进社会共治四个方面的工作。

　　国际食品科技联盟主席Vish Prakash在致辞中表示，食品安全与健康两大议题的结合，在当前新冠疫情依旧在全球蔓延的大背景下显得尤为重要。从全球范围来看，保障食品安全和健康是一个永恒的话题?？蒲а≡窈蜕闳胧澄锟梢匀梦颐潜３纸】?。中国食品科学技术学会将为全球食品工业的发展带来中国智慧。

 

内容转载自中国工业新闻